立冬吃什么

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立冬吃什么

立冬节气,我国南北习俗不同,北吃饺子,南吃肉。立冬吃饺子源于交子时的说法。每年的除夕是旧年和新年之交,立冬是秋冬之交。所以交的时候要吃饺子,把交的意思放在里面。不同的地方有不同的习俗,但是我们来盘点一下立冬吃什么。

1、吃饺子

立冬节气具有秋收冬藏的意义。过去,中国是一个农耕社会。工作了一年的人应该在立冬休息一下,顺便奖励一家人一年来的辛苦。俗话说立冬补冬,补嘴空是最好的比喻。

尤其是北京和天津的人喜欢吃饺子。为何立冬吃饺子?因为饺子来源于交子时的说法。除夕是旧年和新年之交,立冬是秋冬之交,所以交子的时候不能不吃饺子。如今人们已逐渐恢复了这一古老习俗,立冬之日,各种饺子卖得很好。

2、鸡鸭鱼肉

在我国南方,立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉,在台湾立冬这一天,街头的‘羊肉炉’、‘姜母鸭’等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。

3、甘蔗

在潮汕地区,立冬吃甘蔗,以打开冬日的甜蜜。俗话说:立冬食蔗无病痛。吃甘蔗不仅可以火,还能提高牙齿的自洁和抗龋能力。咀嚼甘蔗也是牙齿和口腔肌肉的好锻炼。

甘蔗富含糖、维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质;其中,它富含铁,所以甘蔗也被称为补血果。

4、黄酒

立冬正好是浙江绍兴黄酒节的开始,同时也是绍兴黄酒节的开始。第27届绍兴黄酒节将于2021年11月7日至9日在绍兴隆重举行,让消费者既能感受到古代黄酒的魅力,又能深入洞察黄酒企业的发展机遇。

黄酒与啤酒、葡萄酒一样,作为世界三大古酒之一,也是华夏文明与中国风味的黄金名片。它以糯米为原料,使用了几千年的古代手工酿造工艺:浸泡大米、蒸大米、气缸、发酵、压榨、过滤、油炸、封罐,只有经过冬季酿造,符合黄酒的自然规律,味道最醇厚。

5、交冬糍

过去,人们常把交冬糍当作祭祀用,或在庆祝丰收时食用,现在每年到立冬节气时都会做这道菜,属于传统食品。

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